Früher als Kinder, und heute für meine Freundin mache ich des öfteren meine Kartoffelpuffer.

Kartoffeln schälen und mit Reibe grob reiben.
2 Eier, Salz, Mehl und feingehackten Zwiebel beimengen.
Mein Vater hat auch immer etwas Pilze je nach Saison oder Fisch oder was einfach schmeckt dazugemengt.

Als kleine Laibchen geknetet, wird das Ganze dann in heißen Öl platt gedrückt und knusprig herrausgebraten.

Dazu passt sehr gut Salat zBsp. ein Pusta, oder gepresster Knoblauch obenauf.
Gutes Gelingen!

-Stelle bei Zeit die Fotos dazu ein-

Lecker...ich mag auch die rezente Variante z.B. mit Paprika- oder Schnittlauchquark und frischem Salat, als Kind habe ich die Püfferkes mit Apfelmus kennen gelernt- meine Omi war Rheinländerin, so hat sie meine Mutter gemacht und heute liebt der Koboldmann die süsse Variante, Pott und Rheinland sind sich halt essenstechnisch relativ nah .

Hier die versprochenen Fotos:

Die Reibe:


Variante mit Chili&Gurken:


Mit gepressten Knoblauch:


Zu Tisch: